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台湾手抓饼

台湾手抓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
30度左右的温水 适量

辅料

油适量
葱适量
芝麻适量

配料

盐 30g

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

台湾手抓饼的做法步骤

1
面粉放入容器，加温开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。
2
用保鲜纸把它包好静置10钟；面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。
3
将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。
4
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；一面煎成金黄以后再煎另一面，煎好后就可以吃了。

来自美食天下 yifan0362 的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅

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