葱、姜全部切碎，与肉末混合，放入适量盐，加一点点水

苦瓜洗干净后，每根苦瓜切成3段，用筷子把中间掏空，把肉末塞进苦瓜中心，整齐码放在电饭锅里，

把洗干净的鸡爪放在上面，剩余的肉末均匀撒在鸡爪上

按煲汤键（注意，锅里不用放水）煲60分钟左右，鸡爪煲软糯即可出锅。把苦瓜和鸡爪盛出来，锅中会有很多汤，撒些许鸡精在汤中，把汤均匀淋在盛出来的菜上，大功告成