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蔓越莓手撕面包独家

沙儿飞飞❉

蔓越莓手撕面包的做法

6张图片

“蔓越莓手撕面包、真是太好吃了、烤出来就被吃完。烤了两个、一个土司、一个蔓越莓手撕面包、为了方便收藏，分成两个菜谱写吧、食材用量是一起的！”

食材明细

主料

高筋面粉 450g
奶粉 18g
盐 6g
鸡蛋 2个
水 170g
酵母 6g
白糖 90g
黄油 45g

辅料

黄油适量（表面用）
炼乳适量（表面用）
蔓越莓 1把
椰蓉 1勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蔓越莓手撕面包的做法步骤

1
把主料、所有食材放入面包机中、除45克黄油和表面用的材料外、辅料
2
揉面程序揉完
3
然后再放入45克黄油、继续选择揉面程序，走完一个程序。
4
取一块、能拉出手膜、进行发酵、
5
发酵至原来的2一一3倍大
6
有这种蜂窝网状
7
取出排气揉圆
8
切成四个、因为我还做了土司、前面三个是做的土司、后面这团是分的蔓越莓手撕面包、您也可以全部做成手蔓越莓手撕面包、因为太好吃了！
9
蔓越莓提前、用清水浸泡一会儿、如果您有朗姆酒、可以用它泡、黄油中加入适量炼乳拌匀、
10
面团平均分成三个
11
擀成长薄片
12
刷上刚刚调好的黄油。
13
撒上蔓越莓
14
再撒上椰蓉。
15
把它们重叠起来、最后1块要翻过来重叠。如图
16
切成4块
17
竖起放入模具中、再刷一层黄油。再撒上一点椰蓉
18
进行第二次发酵、发酵至八分满。
19
入烤箱中层、185度45分钟左右。上下火、蔓越莓手撕面包、那盒上色以后、立马加盖锡箔纸。防止颜色过深！
20
真的太香了……

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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