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榛蘑炒山药

榛蘑炒山药的做法

4张图片

“野生榛蘑搭配利好的山药素炒，非常健康的一道美味。清爽鲜香，营养丰富，食疗功效不容小窥。再搭配少许胡萝卜，菜品更加宜人。”

食材明细

主料

压缩榛蘑 30g
山药 100g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

榛蘑炒山药的做法步骤

1
压缩榛蘑用冷水浸泡。
2
山药去皮洗干净。
3
山药切成片放到冷水中备用。
4
胡萝卜洗干净切成片。
5
浸泡好的榛蘑入煮锅煮10分钟后捞出沥干水。
6
起油锅，葱姜入锅煸香后榛蘑入锅炒。
7
胡萝卜入锅炒。
8
山药入锅炒。
9
加白糖炒，视情况加适量水盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。
10
加盐炒。
11
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、山药切片后放到冷水中，以防氧化。
2、此菜不宜添加味重色重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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