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黄焖鸡

宁静致远0217

黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

公鸡 1只
胡萝卜 2根
冬笋 1个
青尖椒 2个
木耳适量
香菇 5个

辅料

生抽 10ml
料酒 20ml
白糖 10g
葱适量
干黄酱 2勺
姜适量
蒜适量

酱香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
公鸡一只处理干净。
2
切成块。
3
在水中煮开，去除浮沫，用清水冲净。
4
木耳香菇泡发，葱切段，姜切片。
5
放入砂锅煮2小时。
6
取出鸡肉，汤留其他用，青椒洗净去蒂切段，胡萝卜切块，干黄酱准备。
7
锅中放油爆香葱姜后，胡萝卜和香干煸炒1分钟。
8
放入煮好的鸡块，干黄酱，生抽，料酒，白糖调汁。
9
调好的汁倒入锅中炒匀，大火烧开，小火烧10分钟，放入青椒和冬笋继续烧5分钟。
10
大火收汁。
11
装盘即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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