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青椒白肉丝
青椒白肉丝的做法步骤
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1里脊肉洗干净。青椒择洗干净。 -
2里脊肉切成丝，用冷水浸泡10分钟。
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3浸泡后的肉丝沥干水，加少量盐、淀粉、姜末，搅拌均匀腌制30分钟。
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4青椒切成丝。
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5用温油，肉丝入锅炒。小火滑熟肉丝后盛出备用。
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6锅烧热，青椒入锅炒。
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7边炒边加水，让青椒变软。
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8肉丝入锅炒。
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9加盐炒，关火。
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10炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、加了少许红椒，为菜品提下色。
2、肉丝用冷水浸泡后更加白嫩。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝用冷水浸泡后更加白嫩。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
