云顶曲奇
云顶曲奇的做法步骤
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1黄油室温软化,加入糖粉低速打发至顺滑,高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。 -
2盐加入牛奶中搅拌至融化。 -
3倒入黄油中,搅拌均匀。 -
4千万不要打发过度。 -
5筛入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。 -
6面糊装进裱花袋,按顺序挤在烤盘上。(手法:垂直挤出一拉一压左右摆动,挤三层半左右,轻轻按平) -
7挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。
小窍门
如果要做可可味的,用抹茶粉替换就可以了
