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红楼梦之酸笋鸡皮汤

红楼梦之酸笋鸡皮汤的做法

2张图片

“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作了酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗饭、碧粳粥。”

食材明细

主料

酸笋 250g
鸡皮 150g

辅料

鸡汤适量
白糖 1匙
盐 1匙

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

酸笋鸡皮汤的做法步骤

1
酸笋清洗一遍，加入适量清水浸泡1小时
2
鸡皮冷水入锅焯一下
3
鸡皮切丝
4
酸笋开水入锅焯2分钟
5
锅中加入适量鸡汤
6
加入鸡皮
7
再加入酸笋，煮开后加入白糖和盐，转小火煮15分钟即可

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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