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土豆丝炒芹菜

土豆丝炒芹菜的做法

1张图片

“简单家常菜。”

食材明细

主料

土豆 2个
芹菜 3根
猪肉丝 60克

辅料

葱花适量
盐 2克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
酱油 1匙
花椒油 2滴
淀粉半匙
料酒半匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆丝炒芹菜的做法步骤

1
芹菜洗净，切段。
2
放热水中焯一下捞出，过凉备用。
3
土豆削皮。
4
切丝。
5
放水中泡一会，去淀粉。
6
猪肉切丝。
7
加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
8
葱花切好。
9
锅中油热后，温油滑炒肉丝。
10
加葱花爆香。
11
加土豆丝翻炒至透明状。
12
加芹菜翻炒。
13
加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。
14
装盘。

小窍门

土豆丝加水泡一会，去淀粉。炒时不糊锅。

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使用的厨具：炒锅

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