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三文鱼番茄奶油意面

南瓜大姐姐

三文鱼番茄奶油意面的做法

1张图片

“吃意面，印象中番茄酱和奶油酱是两个毫不相干的流派，但是当番茄遇上奶油酱，其实会给你意想不到的惊喜。本菜谱教你做出高档西餐厅级别的意面，快来试一试吧！”

食材明细

主料

三文鱼 300克
罐装番茄 300克
红葱头 4个
宽意面 250克

辅料

番茄酱 两勺
蒜两瓣
白葡萄酒 100 mL
蔬菜清汤料 一勺
青檬半个
盐适量
黑胡椒 适量
欧芹适量
洋茴香 适量
奶油 250 mL

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

三文鱼番茄奶油意面的做法步骤

1
三文鱼最适合的是配宽面，罐装番茄可以用新鲜番茄代替，但是要煮成膏状需要时间。
2
三文鱼切块，红葱头切丁，备用。
3
锅中放油，三文鱼炒到断生，装盘待用。
4
锅内放油，煸炒红葱头到微微透明。
5
加入一瓣蒜末，炒匀。
6
加入白葡萄酒，煮到酒剩一半。
7
与此同时，水里放盐，煮面。（宽面很好熟，所以不要煮太久，大火烧开后下面，煮一分钟关火，用余温加热）
8
安置好面，酒煮的差不多了，放入番茄和番茄酱，搅匀。
9
放入100mL水和蔬菜清汤料（可以加100mL高汤代替），再加盐和黑胡椒调味，加盖煮大概5分钟。
10
加入奶油和三文鱼，煮大概半分钟。关小火，放入宽面，搅拌均匀。
11
装饰欧芹和洋茴香碎，可以享用啦！

来自美食天下南瓜大姐姐的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条午餐晚餐

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