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白萝卜牛骨汤的做法

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冬天最爱的就是萝卜炖骨头汤,用猪骨或牛骨都好喝。我这次用的是牛脊骨,只用最简单的调料,炖出的汤汁非常鲜美。把萝卜炖到酥烂透明,萝卜的清甜全部融入到肉汤里面,非常好喝。

食材明细

主料
辅料

白萝卜牛骨汤的做法步骤

  • 白萝卜牛骨汤的做法步骤:1
    1
    牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水
  • 白萝卜牛骨汤的做法步骤:2
    2
    放入锅中,加入姜片煮开。
  • 白萝卜牛骨汤的做法步骤:3
    3
    加上几滴料酒,煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。
  • 白萝卜牛骨汤的做法步骤:4
    4
    放入电压力锅中,加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水,选择牛肉键。煮熟自然泄压。
  • 白萝卜牛骨汤的做法步骤:5
    5
    萝卜削去外皮切大块。
  • 白萝卜牛骨汤的做法步骤:6
    6
    煮锅中放入煮好的牛骨汤,放入白萝卜和盐,煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜。

小窍门

姜要多放点,帮助去腥。花椒粒不要多放,放太多汤色不清亮。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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