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香脆甜品——拔丝地瓜

香脆甜品——拔丝地瓜的做法

1张图片

“甜口，宝宝们最爱的甜品之一～
地瓜和土豆的营养价值也很高。换成甜口的，宝宝更喜欢吃。”

食材明细

主料

地瓜适量
油少许
糖少许

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜和土豆随意切块
2
用厨房用纸巾，吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。
3
倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。
4
等油温到8成热，将切好的块儿下过炸。
5
炸透和未炸透的区别。
6
等地瓜和土豆全部炸透，出锅备用。
7
锅内留下少许油，倒入白糖。根据个人口味调整用量。
8
最重要的一点：一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了，而且也会拉不出丝的。
9
白糖全部划开后，倒入炸好的切块儿。翻炒。
10
翻炒至，切块儿全部被包裹上，就可以出锅了。用筷子夹下，能看见拉丝噢～～
11
能拉到很长～～动手试试吧～～

来自美食天下小宝妍妍的作品

使用的厨具：不粘锅

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