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泰式咖喱鸡

南瓜大姐姐

泰式咖喱鸡的做法

2张图片

“本单选用的三种配菜都是泰餐中最常见的搭配，咖喱其实有很多种蔬菜搭配，不仅仅只有土豆和红萝卜，收藏我的咖喱系菜单，让你每次的咖喱餐都不重样哦~”

食材明细

主料

鸡胸肉 300克
荷兰豆 250克
胡萝卜 一根
笋片 300克

辅料

蒜一瓣
咖喱酱 一勺
椰浆 250 mL
花生酱 一勺
柠檬草酱 半勺
蔬菜清汤料 半勺
盐适量
水淀粉 适量

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泰式咖喱鸡的做法步骤

1
蔬菜清汤料可以换其他的汤料，或者高汤。花生酱要用涂面包的那种，不要用那种花生和芝麻混合的，做出来会窜味儿。
2
鸡胸不腌制，切条，放油炒到断生，出锅待用。
3
锅内放油，放咖喱酱下去炒开。
4
加椰浆。
5
加花生酱，蒜末，蔬菜清汤料和适量水（如果加高汤，就不要再加水了），搅拌均匀。
6
先放入耐煮的荷兰豆和胡萝卜，直到变软（耐煮的蔬菜一定要在咖喱汁中煮，入味）
7
放入笋片和鸡肉，稍煮片刻。（鸡肉在放的时候注意要把渗出的水倒掉，也不要煮太久，鸡肉会老）
8
加盐调味后，放入一点柠檬草酱（要吃正宗的泰式咖喱，柠檬草的味道必不可少）
9
最后水淀粉勾芡。
10
出锅~
11
正宗的泰式咖喱鸡，赶紧来尝一尝啦！

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使用的厨具：炒锅

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