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茴香菜盒子

红袖添饭＊

茴香菜盒子的做法

3张图片

“北方人喜欢吃茴香，平时人们用它做馅儿，包水饺或者蒸包子都特别好吃，有一种自然的香气。茴香营养丰富，口感鲜嫩，也能行气止痛、理气活血。用它做盒子，皮薄馅多，满嘴喷香。”

食材明细

主料

茴香 600g
面粉 500g

辅料

鸡蛋 3个
葱半颗
姜半块
花椒面 1匙
花生油 1匙
香油 1匙

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

茴香菜盒子的做法步骤

1
面粉用温水搅拌成面絮。
2
揉成光滑面团，盖上盖帘醒发20分钟。
3
茴香摘好洗净，控水。
4
把控好水的茴香切碎。
5
葱姜切碎。
6
1匙盐、1匙花椒面。
7
鸡蛋3个，花生油1匙。
8
将葱姜、花生油、花椒面、盐倒入茴香里。
9
再倒入1匙香油，搅拌均匀。
10
把醒好的面揉光滑。
11
搓成长条。
12
切成均匀的剂子。
13
按扁。
14
擀成薄皮。
15
把茴香馅倒在面皮上。
16
鸡蛋敲开一小口。
17
用筷子在里面搅拌。
18
把鸡蛋倒在茴香馅上。
19
不要让鸡蛋液流出来。
20
对折后把边捏上。
21
从一边开始捏花边。
22
一直捏。
23
捏好花边的盒子。
24
平底锅放油，油热放入盒子。
25
用小火慢煎，煎至两面金黄便熟了。
26
皮薄馅多，满嘴喷香，再来一碗小米地瓜粥，让你的胃在冬天得到暖暖的慰籍。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：平底锅

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