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芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的做法

1张图片

“今天给大家分享一道芦笋炒虾仁，芦笋脆爽，虾仁Q弹，味道口感非常不错，喜欢的朋友收藏了做起来！”

食材明细

主料

芦笋 1把
虾仁 120克

辅料

蚝油 1勺
盐适量
胡椒粉 适量
玉米油 适量
蒜瓣 3瓣

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芦笋炒虾仁的做法步骤

1
准备好原料，蒜去皮切碎。
2
芦笋把根部的老皮削掉，洗净斜切段，虾仁放少许盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3
锅中水烧开，放入少许油和盐，把芦笋放进去焯水，焯好捞出过几遍冷水，控干水分。
4
炒锅放适量油，小火炒香蒜末，放入虾仁炒制变色。
5
中火放入焯好水的芦笋翻炒均匀。
6
放入1勺蚝油调味，不喜欢可以不放蚝油。
7
放少许盐，翻炒入味后关火。
8
盛出即可享用了。
9
成品图

小窍门

1、芦笋焯水放油和盐是可以保持芦笋翠绿的颜色，根部比较老的地方用到刀把老皮去掉，那样口感比较好。
2、虾仁已经提前腌制有盐味，蚝油也有咸味，盐不可放多了。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：不粘锅

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