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雪菜烧金鲳的做法

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小时候吃鱼因为条件的限制,父母总会加点豆腐或者咸菜之类的一起烧,现在吃这些却是另外一种体验,不变的还是一样的美味。

食材明细

主料
辅料

雪菜烧金鲳的做法步骤

  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:2
    2
    鲳鱼处理干净,鱼背划伤刀口,油锅煎成两面金黄色盛出。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:3
    3
    下入葱姜煸香。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:4
    4
    下入咸菜翻炒十几秒。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:5
    5
    加入煎好的鲳鱼,料酒,生抽,老抽,白糖。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:6
    6
    加入清水烧开。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:7
    7
    改小火炖20分钟左右就可以。
  • 雪菜烧金鲳的做法步骤:8
    8
    鲜咸微甜,咸菜烧鲳鱼。

小窍门

1.没有加盐,利用酱油,咸菜的盐分就可以。
2.煎鱼不粘要热锅凉油,小火慢煎,定型再翻面。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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