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胡萝卜红菇炖土鸡独家

胡萝卜红菇炖土鸡的做法

3张图片

“汤汁醇红咸鲜，营养丰富😋”

食材明细

主料

胡萝卜 一个
红菇两把
土鸡一只

辅料

盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
香菜适量
小米椒 一个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤

1
红菇先用水冲洗外面灰尘。剪去根部。
2
放温水中浸泡10分钟。
3
汤色醇红，捞出红菇冲洗几次备用。
4
洗去泥沙灰尘的红菇。
5
汤汁沉淀，倒出干净的汤汁，把沉在碗底的泥沙澄出。多澄清几次。
6
澄过的汤汁清澈醇红。备用。
7
香菜，小米椒切好备用。
8
土公鸡一只。
9
清水洗净血水，冷水入锅。
10
焯一滚儿关火。
11
捞出洗净浮沫备用。
12
焯过水的鸡块放入锅中，适量清水，加入几片姜。
13
大火煮开。
14
中小火炖四十分钟。
15
胡萝卜放入。
16
炖十五分钟。
17
放入红菇，澄清的汤汁一并倒入。
18
炖8，9分钟关火。红菇不易长时间炖煮。
19
汤色红润。
20
适量盐，鸡精，白胡椒粉调味，香菜，小米椒点缀。
21
成品。
22
成品。
23
胡萝卜切滚刀块。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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