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【自制酥皮香蕉派】
酥皮香蕉派的做法步骤
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1面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，盐2克。 -
2混合后加入水125克，搅拌成絮状。
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3倒在台板上，聚合成团。
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4用手不断的揉，一开始的表面是凹凸不平。
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5揉了十分钟之后慢慢的变成下面的状态，渐渐细腻了。
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6继续揉十分钟，面团变得柔软，光滑。
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7包在保鲜膜中松弛。
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8黄油装入保鲜袋，擀成薄片。
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9然后开始继续擀松弛完的面团。
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10擀成大黄油片两倍的面片，可以拿来比一下大小，然后剪开保鲜膜铺在面片上。
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11对折，擀平擀均匀，厚薄一致。
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12再左右对折，往中间折，轻轻按压。
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13擀成片。
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14再重复对折一次后擀成厚度均匀的片。
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15切去边角，剩下很多可以直接烤成千层酥，也可以做成水果果酱的，一根香蕉切圈铺在上面。
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16对折后放到锡纸上，压边再划刀。
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17鸡蛋一个打散刷蛋液。
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18入烤箱160度20分钟，我这烤箱温度高，方子是180度。
