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香菇烧藕块

香菇烧藕块的做法

6张图片

“制作这道菜肴，因为香菇和藕块都不多，本来可以再加几块胡萝卜块，这样色泽会更好一些，结果一看还有一块菜花，所以又加了菜花搭配，成就了简简单单的一道家常素菜。”

食材明细

主料

香菇 200克
莲藕 300克
菜花 200克

辅料

油 10克
盐 6克
白糖 2克
蚝油 15克
鸡精 2克
料酒 5克
葱适量
姜适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇烧藕块的做法步骤

1
把香菇洗净、去蒂、切块
2
莲藕洗净、去皮、切块
3
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
4
热锅凉油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均匀
5
放入藕块翻炒
6
最后放入菜花
7
旺火，烹入料酒
8
加入蚝油
9
翻炒均匀
10
加适量开水
11
加盐、白糖、鸡精调味，烧制5分钟
12
旺火收汁，即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要先把香菇煸炒出香味。
2、这道菜肴的色泽不宜过深。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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