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平菇白菜鱼头汤
平菇白菜鱼头汤的做法步骤
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1青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。 -
2大白菜洗净切片。
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3平菇去杂质洗净。
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4锅里油热，放下鱼头煎透。
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5放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。
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6中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。
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7放下大白菜。
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8放下平菇，大火煮6分钟左右。
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9放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可。
小窍门
1.鱼头要用油煎透，鱼汤才会白。
2.鱼头也可以斩碎了煎。
3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。
2.鱼头也可以斩碎了煎。
3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。
