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自制鱼丸

自制鱼丸的做法

1张图片

“自己做的鱼丸，健康美味。”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

生姜适量
葱适量
鸡蛋 1个

其他口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

自制鱼丸的做法步骤

1
生姜水：生姜和葱放入碗里，装适量水浸泡。
2
鱼肉去皮，去骨，去深色肉。
3
剁碎。
4
放入1个鸡蛋的蛋清（蛋黄不放），适量生粉，盐，步骤1生姜水（姜和葱不要）。
5
顺着一个方向搅拌二百下，用手的虎口捏出一个球形。
6
锅里提前盛满冷水，把球形鱼丸挤进冷水里。
7
开火，煮至水开。
8
滤水。
9
放入冷水里浸泡。（鱼丸会更筋道，更好吃）。
10
滤水，煮汤或吃火锅，多的可以放入冰箱冷冻保存。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：其他

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