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美味红烧猪蹄独家

美味红烧猪蹄的做法

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“美味红烧猪蹄，特别适合冬天吃的一道菜，鲜香软烂，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。”

食材明细

主料

猪蹄三个

辅料

海鲜酱油 1茶勺
生抽 1茶勺
老抽 1茶勺
料酒适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
酒酿汁 适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
丁香适量
陈皮适量
食盐适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

美味红烧猪蹄的做法步骤

1
新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小时以上，有助泡出血水。
2
煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。
3
水开后，捞出。
4
温水洗去浮沫，沥干水分。
5
猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。
6
开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~

小窍门

可以用普通炒锅或电饭煲，时间需要大大加长。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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