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茄汁巴沙鱼独家

茄汁巴沙鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

巴沙鱼 一片
小葱少许

辅料

番茄汁 三勺
盐少许
料酒少许
糖一勺
淀粉一勺半
油 2-3两

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁巴沙鱼的做法步骤

1
巴沙鱼一条
2
切丁
3
放盐、胡椒粉、少许酒腌制20分钟
4
放一勺淀粉
5
搅拌均匀
6
热锅倒多点油
7
放入裹淀粉的巴沙鱼煎炸，捞出。。再二次复炸，表面焦黄最好。
8
准备番茄酱，放入少许盐，和一大勺糖，放水，放一勺淀粉搅拌均匀
9
热锅留少许油
10
放入调好的番茄汁，炒至滾开。放入煎炸好的巴沙鱼丁，入味收汁后盛出。
11
盛盘，表面撒少许葱花。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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