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血糯米八宝饭的做法

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亲亲看见八宝饭总是很馋,外边卖的总是太油,家里边有好几口人不能吃的太油腻,这应节的点心是一定要自己做的了~~做了亲亲爱吃的血糯米,虽然卖相没有白糯米的好,但是亲亲喜欢就是王道(其实我自个儿也觉得血糯米的好吃,嘻嘻)

小烤碗做的模,不喜欢红绿丝、冬瓜糖什么的,换成了松仁、葡萄干,蜜枣是断断不能少的,铺面用了自己糖渍的金桔,夹层里头还铺了桂圆肉

里头的豆沙当然也是自己炒的,这次用的是红糖和橄榄油

食材明细

主料
辅料

血糯米八宝饭的做法步骤

  • 血糯米八宝饭的做法步骤:1
    1
    血糯米先浸泡上一晚上。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:2
    2
    上蒸锅中火蒸15分钟。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:3
    3
    准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:4
    4
    模具内抹黄油待用。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:5
    5
    抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:6
    6
    先蒸了一下的血糯米。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:7
    7
    小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:8
    8
    用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了,我们家爱吃豆沙,所以豆沙铺多多的。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:9
    9
    豆沙上边铺上桂圆肉。(那小碗这一步没拍,换了个碗补拍的)
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:10
    10
    再盖上血糯米,按压平整罗。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:11
    11
    如此,做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:12
    12
    出锅倒扣,OK啦~
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:13
    13
    ‘年年有余’一定要的~~只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’(那鱼的模实在不好弄,之前只用来做过年糕,铺米饭真心不好铺啊,老是要滑下来,所以最后成品很多地方都裸着啦)~~~哈哈哈
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:14
    14
    亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个,让尝尝口味如何,不合适再改进。
  • 血糯米八宝饭的做法步骤:15
    15
    自家做的香甜、相对也比较健康~~虽然油不多,豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊!
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜   老人   北京菜   快餐  

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