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酸木瓜鸡

美食家_r8PdDt

酸木瓜鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡半只
酸木瓜 1个

辅料

生姜适量
草果 1个
八角 2个
小米辣 6个
干辣椒 3个
花椒十粒
小葱适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
料酒适量
白糖少量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酸木瓜鸡的做法步骤

1
土鸡半只，洗净备用。
2
酸木瓜一个，洗净削皮，去籽备用。
3
鸡油加猪油放炒锅中剪出油后放生姜，干辣椒，花椒，草果，八角，小量白糖炒出香味。
4
鸡加入锅中炒至基本熟了，中途放十三香，料酒，盐。
5
炒好的鸡放入煮锅中，加入开水(比炖鸡汤水少)，水开后放入小葱，煮半小时。
6
煮来时后再加入酸木瓜，小火再煮20分钟，起锅前放少量鸡精，鸡肉很嫩，太开胃了，汤非常好喝(重口味的可再打个沾水)。

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使用的厨具：煮锅

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