手机访问
香酥水龙饼
香酥水龙饼的做法步骤
-
1水龙鱼去除内脏，有味，洗净。 -
2洗净后剁碎。
-
3将剁碎的水龙鱼放在大盆里，加入适量的蚝油，生抽，料酒，白糖，盐鸡精，葱末姜末拌匀。
-
4再加入糯米粉，红薯粉。
-
5先用筷子拌匀，如果太干可以加点水。
-
6揉成团。
-
7平底锅热油，把面团一个个摊成饼小火煎。
-
8待一面微微有点黄再翻面，期间多翻几次面，要小火加盖煎，这样外面不会一下子煎太老，里面也跟容易熟。
-
9两面都煎金黄后，开中火把两面再煎一下控控油。
-
10出锅。
-
11外酥里嫩又鲜美。
