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萝卜丸子

红袖添饭＊

萝卜丸子的做法

3张图片

“冬天到了，小雪已过，越来越冷的天需要用美味慰籍身体。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，尽管猪肉价格昂贵，好在白菜、萝卜、葱都很便宜，那就用萝卜做一道老少皆宜的萝卜丸子。”

食材明细

主料

青萝卜 2个
胡萝卜 1个

辅料

葱 1颗
姜 1块
鸡蛋 1个
豆腐 1小块
面粉 1小碗
花椒面 1匙
盐 1匙

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜丸子的做法步骤

1
食材汇总。
2
青萝卜、胡萝卜去皮。
3
用擦子擦成丝，再用刀切几下。
4
葱、姜切碎。
5
豆腐切成丁，也可以用馒头捏碎。
6
把所有食材倒入盆中，准备一小杯面粉，面粉不能太多，影响口感。
7
把面粉倒入盆中。
8
用筷子搅拌均匀后，用手像和面一样和好。
9
锅中倒油，放几粒花椒。我妈炸丸子都放花椒，剩的油调馅子特别香。
10
将面团用手挤成大小均匀的丸子，放锅中用小火慢炸，一定不要开大火，容易炸糊，里面还不熟。
11
炸至金黄捞出。
12
酥脆金黄喷香的萝卜丸子做好了，不仅老少爱吃，还简单易学，是冬天餐桌上必不可少的一道美食。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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