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蚝汁口蘑
蚝汁口蘑的做法步骤
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1把口蘑洗净沥净水分。 -
2热油，放入葱姜炒香。
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3放入口蘑，大火翻炒。
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4烹入适量料酒。去异味、提鲜味。
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5加入蚝油。
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6加适量酱油，翻炒均匀。
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7加适量清水。
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8加少许胡椒碎粒，烧制5分钟。
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9加盐、白糖调味。
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10旺火收汁后即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、口蘑入锅后烹入适量料酒可以去异味增加鲜味。
2、白糖不宜多放，加少许白糖可以中和味道，吃起来味道柔和。
2、白糖不宜多放，加少许白糖可以中和味道，吃起来味道柔和。
