客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
除夕守岁“全家福饺子”的做法

  1张图片

这几天虽没在北京过年,但在我老姨家照样忙活。上海过年很热闹,除夕夜我为大家做了顿北方的饺子,那些不喜欢北方面食的弟弟妹妹们都抢着吃,因为我做的饺子馅比较适合南方人的口味。里面放了猪肉、虾肉、西芹等,姨夫和表妹都很喜欢,让我明年还来,呵呵!做法如下;

食材明细

主料
辅料
配料

全家福饺子的做法步骤

  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:1
    1
    面粉里放少许盐用温水和面。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:2
    2
    把面团和的软硬合适揉至细腻。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:3
    3
    把面粉和成面团后盖上湿毛巾饧半小时备用。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:4
    4
    把所有制作馅料的材料切成碎末备用。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:5
    5
    把切碎的虾肉和切碎的五花肉混合拌匀,里面放入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:6
    6
    再放入蚝油和绍酒拌匀。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:7
    7
    最后倒入香油拌匀搅打上劲。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:8
    8
    把荤素馅料混合拌匀备用。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:9
    9
    把饧好的面团稍揉然后揪成小面剂子。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:10
    10
    用擀面杖擀制成皮。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:11
    11
    用皮料包入拌好的馅料逐一制成饺子。
  • 除夕守岁“全家福饺子”的做法步骤:12
    12
    然后用开水煮熟便可食用。

小窍门

饺子特点;形状美观整齐、馅料鲜香味美,配以腊八醋食用,更添风味色彩。

温馨提示;
1、馅料切末最为好吃,切不可用刀剁,剁碎的馅料烂糊糊的吃起来就不爽脆了。
2、这种用肉类、海鲜、菌菇和西芹制作的馅料口味最好味道鲜美,西芹的味道比较淡一些,可适合大多数人的口味,而其他芹菜味道太浓配虾肉显得稍差些,会盖过虾的鲜美味道。

大炒勺的这款鲜美的团圆除夕饺子就做好了,供朋友们参考!
来自 美食天下 大炒勺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   晚餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map