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茼蒿猪肉馅水饺

花式炒咸菜

茼蒿猪肉馅水饺的做法

1张图片

“又吃饺子，茼蒿馅的，水灵灵、香喷喷。”

食材明细

主料

白面 1斤
茼蒿 1斤多
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量
十三香 适量
味精适量
生抽适量
香油适量
花生油 适量
盐适量

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤

1
先和面。喜欢吃筋道的凉水和面；喜欢软些的用温水和面。活好面团放一旁醒着。
2
茼蒿摘好、洗净。放一旁沥水。
3
猪肉是后丘肉，自己用绞肉机绞好的。放适量葱、姜、十三香、味精、盐、生抽、香油，拌匀。肉里没有加水，茼蒿里会出点水。
4
醒好的面再揉，很容易揉光滑。做成剂子。
5
茼蒿切碎，与肉馅一起拌匀。放些花生油，觉得盐不够可以再放些盐。
6
包好饺子。锅里放水和半勺盐，烧开下饺子，煮到水大开点凉水，反复三次，捞起一个饺子，用筷子压一下，很容易又弹起恢复原样，就是熟了。
7
成品图。水灵灵，香喷喷。

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使用的厨具：炒锅

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