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香煎小河鱼

香煎小河鱼的做法

2张图片

“圩日，每次见到这小河鱼(鲚鱼)都要买一两斤回来，刺不多只有中间一条，适合老人小孩吃，营养丰富。煎炸后再焖都非常美味的。”

食材明细

主料

小河鱼 1100克

辅料

油适量
面粉适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香煎小河鱼的做法步骤

1
买回来的鱼清洗干净，买时已叫老板刹好了的
2
沥下水
3
用厨房纸吸下水份
4
在碟子中放适量的面粉，鱼全身粘下面粉
5
锅中放适量的油，五成热把鱼放下去煎炸(比炒菜多比炸又少一点，随意吧)
6
煎炸至两面金黄
7
夹出即可
8
我的锅小，得分好几次才能把鱼煎炸完
9
很香很酥脆
10
成品图。
11
再来一张。

小窍门

煎炸好了，放冰箱保存，可以红烧，焖，蒸，各种烹饪方法都好吃。

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使用的厨具：炒锅

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