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干炸鲫鱼独家

干炸鲫鱼的做法

3张图片

“热乎乎干炸鲫鱼出锅，椒香浓郁，外皮酥脆，肉质细嫩，赞👍😋可干吃，红烧，炖汤。”

食材明细

主料

鲫鱼 4条
鸡蛋 2个
盐适量
花椒粉 适量
清水一勺
红薯淀粉 适量
面粉适量

辅料

花生油 适量
姜葱适量
料酒适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

干炸鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼冲洗干净。
2
适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
3
盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。
4
搅成酸奶糊。
5
鲫鱼两也拍干面粉。
6
均匀挂满糊。
7
油烧五成热。
8
鲫鱼拎入，小火炸制。
9
炸至两面金黄。
10
捞出控油。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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