榆皮面儿，毛茸茸的感觉。

荞麦面儿。

玉米面儿，很细的，无颗粒感的玉米面儿。

四种面的体积是1：1：1：1，和成光滑的面团，如图。醒半个小时。榆皮面儿非常轻，有体积，没重量。PS：跟各种杂粮相比，白面不配拥有写真，所以没拍照片。

烧开水，水量大一些。

用饸饹床压饸饹。看到水中的浮沫了吗，有榆皮面儿才会有这样的浮沫。

小火煮熟，撇去浮沫。

捞出过凉水。

盛在碗里，漂亮的杂粮饸饹。

浇上卤子，美味即成。

附：酸菜豆腐卤做法。材料如图，东北酸菜、卤水豆腐、猪肉，切丁备好。

炒锅开火，加点猪油。

翻炒肉末，加葱花、姜末、酱油。

加酸菜翻炒。

加入豆腐翻炒。

加入开水，炖5分钟，酸菜豆腐卤就做好了

最后，来张摆拍。