酸菜偏口鱼
酸菜偏口鱼的做法步骤
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1把偏口鱼收拾干净,沥净水分 -
2把酸菜洗净切块 -
3热油,放入葱姜蒜炒香,放入酸菜煸炒 -
4放入偏口鱼,旺火烹入料酒、醋 -
5加适量酱油 -
6加适量清水,水要没过鱼身 -
7烧开后撇净浮沫 -
8加盐、白糖调味,炖制10分钟 -
9旺火收汁后即可关火 -
10出锅装盘,即可上桌品味
小窍门
1、因为偏口鱼肉质不适合切片,所以就用整条鱼直接炖制了。
2、因为汤汁比较多,所以也没有翻面。
2、因为汤汁比较多,所以也没有翻面。
