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五彩缤纷时蔬小炒

潼年食光
五彩缤纷时蔬小炒的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤

  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：1
    1
    甜玉米煮熟、放凉、刨粒，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切丁，牛肉肠切丁，香葱切成葱花，生姜切丝，最后把小米辣切成辣椒圈（大人吃可以放，小孩吃就不放了）。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：2
    2
    锅中放入适量的水，大火煮开，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中，焯2分钟左右，然后盛出，沥干水分。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：3
    3
    锅中倒入适量的油，烧热后加入葱花和姜丝，煸炒出香味。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：4
    4
    加入牛肉肠丁，煸炒，此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：5
    5
    再加入洋葱丁，继续翻炒，味道更浓香，而且很好闻。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：6
    6
    煸炒好后，再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀后，加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：8
    8
    煸炒均匀后，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒几下。如果儿童吃，这一步可以省略了。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤：9
    9
    出锅前加入少许味精，翻炒均匀，即可装盘盛出。

小窍门

1.盐要少放一点，不能让咸味超过甜味。
2.新鲜的豌豆比较好熟，不要焯太长时间，如果时间长，胡萝卜也会变软，影响口感。
3.食材不要局限于这几种，可以适当变化，例如加点甜椒、黄瓜等等，也是非常好的选择。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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