家庭自制松花鸡腿
松花鸡腿的做法步骤
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1准备鸡大腿、松花蛋等 -
2鸡大腿去骨备用 -
3葱、姜、盐3勺、味精1勺、料酒1大勺、酱油1大勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺调汁备用 -
4鸡大腿浸泡调好的汁2小时。(不能少于2小时,最好是12小时更加入味) -
5好的鸡大腿铺平开始卷松花蛋 -
6卷好的大腿用线绑好。用线绑一个是为了定型,再就是防止蒸的时候崩裂。不过我不太会绑所以都是先用针缝好再绑圈棉线 -
7绑好的大腿上锅蒸30分钟左右 -
8锅底铺剩余的白糖和茶叶,放上盖帘鸡腿熏制5-10分钟。(白糖和茶叶可以先放在铝锡纸上再放入锅中,就可以很好的防止糖粘锅了!) -
9晾凉就可以切片装盘了
