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粉丝萝卜肉丸汤

粉丝萝卜肉丸汤的做法

5张图片

“这是一道荤素搭配的汤菜，粉丝、萝卜丝、肉丸，这三种食材也可以俩俩搭配。注意的是萝卜丝一定要煮熟，粉丝要最后放，肉丸要保证Q弹。”

食材明细

主料

猪肉馅 300克
大萝卜 300克
粉丝 50克

辅料

盐 5克
味精 2克
胡椒粉 3克
酱油 5克
虾皮适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

粉丝萝卜肉丸汤的做法步骤

1
把大萝卜用擦板擦成丝
2
猪肉馅加少许盐、胡椒粉调味，加少许酱油、葱末搅拌至上劲
3
锅烧开水，放入萝卜丝煮熟
4
加入葱、虾皮
5
把肉馅挤成肉丸
6
小火，把肉丸放入锅中，依次做完
7
中小火煮1分钟，加盐、味精调味
8
放入粉丝
9
烧开后，小火煮2分钟，放入胡椒粉调味，即可关火
10
出锅装盘，盛入碗中上桌品味。

小窍门

1、肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲，肉丸才能保证Q弹。
2、粉丝不宜久煮。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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