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香菇鸡肉丸二米粥的做法

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自从买了沂蒙山新黄小米后,就迷上了煲各式的二米粥,因为家人喜欢吃,所以越煮越有干劲。

大米能提高人体免疫功能,小米能开肠胃、补虚损、益丹田。二米粥即易于消化,又有滋补养生的作用,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。如果是儿童食用,还有促进神经系统发育的功效。

小米有安神作用,失眠的人喝这款粥非常适用,能有效提升睡眠质量。

食材明细

主料
辅料

香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤

  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:1
    1
    砂锅中水开后,加入淘洗干净的大米和小米,开中火慢慢煲,其间要多次翻动,以防糊底。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:2
    2
    香菇和胡萝卜冼净切丁,芹菜切碎,鸡胸脯肉和生姜切片备用。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:3
    3
    把鸡胸脯肉、生姜片、适量芹菜杆、白胡椒粉,蚝油,料酒加入到电动绞肉杯中。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:4
    4
    绞好后加入一匙地瓜粉拌匀。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:5
    5
    然后将肉泥团在盘中不停摔打上劲,约摔打100次以上,这样做好的鸡肉丸口感才会好。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:6
    6
    锅中下1匙猪油。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:7
    7
    下香菇丁炒香。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:8
    8
    再下胡萝卜丁炒匀备用。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:9
    9
    把炒好的香菇胡萝卜丁,倒入快煲好的粥中,拌匀。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:10
    10
    手上摸些冷水,将鸡肉泥搓成一个个的小球,下入粥中。加少许盐,鸡精,白胡椒粉调味。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:11
    11
    鸡肉丸很快熟的,味道调好就能撒芹菜碎了。
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:12
    12
    拌匀,关火!
  • 香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤:13
    13
    加了小米的粥,粥面米油清晰可见,口感好,营养好,这个冬季要把身体调理的棒棒哒!

小窍门

鸡肉丸子可以一次多做些,放冰箱速冻,随吃随取,很方便的。
来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品
使用的厨具:光波炉、砂锅
所属分类:    家常菜   早餐  

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