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蘑菇炖乌鸡的做法

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老公说,乌鸡比肉便宜,还不容易长胖,给我买了一只。
哎呀,几年不遇这么一次,是不是他做了啥亏心事?!

食材明细

主料
辅料
  • 葱叶 小许

蘑菇炖乌鸡的做法步骤

  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:1
    1
    乌鸡洗净,斩块。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:2
    2
    放锅里。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:3
    3
    加清水。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:4
    4
    烧开即可。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:5
    5
    冷水洗去浮末。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:6
    6
    蘑菇洗净。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:7
    7
    平菇撕成块。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:8
    8
    杏鲍菇切块。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:9
    9
    从简切块,取花椒和八角。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:10
    10
    热锅冷油,油热放食盐。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:11
    11
    放葱姜等。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:12
    12
    放乌鸡翻炒。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:13
    13
    放生抽翻炒均匀,放蘑菇翻炒均匀。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:14
    14
    放清水。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:15
    15
    稍微煮几十秒。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:16
    16
    倒入电压力锅,时间允许的情况下,不用高压锅炖,砂锅炖的味道更好。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:17
    17
    选鸡鸭肉。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:18
    18
    炖好的乌鸡。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:19
    19
    葱叶切圈。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:20
    20
    切好的葱叶放盘里,放鸡精。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:21
    21
    一起倒入乌鸡中。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:22
    22
    搅拌均匀即可。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:23
    23
    成品。
  • 蘑菇炖乌鸡的做法步骤:24
    24
    成品。

小窍门

1、因为用电压力锅炖的,所以清水放的少,如果用普通锅炖,要多放水。
2、一定要先炒过,再放压力锅内煮,要不味道不好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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