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酸菜黑鱼片的做法

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酸菜鱼在各大饭店属于主菜,而现在很多快餐店也出现了酸菜鱼,一人一小锅,吃到撑也没关系,在渔人杰连锁店吃过几次,味道不错,特意在家自己做了一次。虽然味道没有店里的好吃,但也还行,不过有时间还要多去几次,看看他们到底是怎么做的!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 鱼料包 一包

酸菜黑鱼片的做法步骤

  • 酸菜黑鱼片的做法步骤:1
    1
    黑鱼洗净。
  • 酸菜黑鱼片的做法步骤:2
    2
    去骨切段。
  • 酸菜黑鱼片的做法步骤:3
    3
    放入适量腌制10分钟后,油锅热油,加姜片和鱼骨头煎至金黄。
  • 酸菜黑鱼片的做法步骤:4
    4
    加入酸菜,炒一分钟。
  • 酸菜黑鱼片的做法步骤:5
    5
    加水1L左右,大火烧开,转中火炖十分钟,加调料包。
  • 酸菜黑鱼片的做法步骤:6
    6
    将酸菜捞出铺在砂锅里,浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅,即可。

小窍门

去店里吃,做鱼的时间比较快,自己在家第一次做了好长时间。
来自 美食天下 渔人杰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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