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肉片汆时蔬的做法

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时蔬就是时令蔬菜,也就是应季蔬菜。【肉片汆时蔬】这道菜肴选择了丝瓜、西红柿、鲜蘑、羊肉片搭配汆烫而成的一道清鲜的菜肴。营养均衡,老少皆宜。既可以吃菜,也可以喝汤。

食材明细

主料
辅料

肉片汆时蔬的做法步骤

  • 肉片汆时蔬的做法步骤:1
    1
    把丝瓜去皮切块,放入盐水中浸泡
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:2
    2
    鲜蘑洗净撕成条状
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净切块,切好葱花
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:4
    4
    把羊肉片提前飞水汆烫,去除血水异味
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:5
    5
    热油,炒香葱花,放入西红柿煸炒均匀
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:6
    6
    放入鲜蘑翻炒
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:7
    7
    加入清水烧开,煮1分钟,把鲜蘑煮熟
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:8
    8
    放入丝瓜,开锅后加盐、鸡粉调味
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:9
    9
    放入汆烫好的羊肉片
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:10
    10
    烧开即可关火
  • 肉片汆时蔬的做法步骤:11
    11
    出锅盛入碗中,即可上桌品味

小窍门

1、丝瓜用盐水浸泡后,可以避免氧化发黑。
2、羊肉片提前汆烫,可以去除血水和异味。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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