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玉米胡萝卜排骨汤

海之韵美食记

玉米胡萝卜排骨汤的做法

3张图片

“这个汤材料简单又普通，此汤清淡不油腻，营养丰富，孩子非常爱喝。”

食材明细

主料

排骨 180g
玉米半根
胡萝卜 1个

辅料

姜 1片
料酒适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

玉米胡萝卜排骨汤的做法步骤

1
将玉米切成小小一截，刨去胡萝卜外面那薄薄的一层皮，切成滚刀块，姜去皮切片。
2
锅里的水烧热后，加入适量料酒。
3
倒入排骨，煮至水面浮起一层浮沫，这一步可不能偷懒哟。排骨一定要焯水，煲出来的汤才清甜不油腻。看此图就看到水面浮起的浮沫真的是厚厚一层哟。
4
把水倒掉，再用清水冲洗一下，因为浮沫会粘附在排骨上，所以用流动清水清洗一下会更好哟。
5
将排骨、胡萝卜、玉米和姜片都倒入瓦锅里，食材就这4样。
6
加入清水，盖上锅盖，大火把水烧开后转小火煲25-30分钟。
7
此汤不宜久煮，最后加盐调味即可。

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使用的厨具：煮锅

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