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茄子肉末番茄打卤面

茄子肉末番茄打卤面的做法

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“老公最爱吃面条，做个简单打卤面吧！酸甜辣咸，真是很好吃啊！”

食材明细

主料

茄子 1根
番茄 1个
鸡肉末 适量

辅料

酱油适量
盐适量
糖少许
鸡精少许
辣椒油 少许
蒜末适量
水淀粉 适量
挂面适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子肉末番茄打卤面的做法步骤

1
鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
2
茄子切小丁。
3
番茄切小丁，蒜切末。
4
锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。
5
加番茄丁翻炒至软。
6
加茄子丁翻炒变软。
7
加盐、酱油、少许糖调味。
8
加适量水炖煮，水没过食材即可。
9
汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
10
做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。
11
煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
12
卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！

小窍门

卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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