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呛拌蓑衣黄瓜

呛拌蓑衣黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

青瓜 1根

辅料

蒜 2辨
花椒 3G
红尖椒 1个

配料

美极鲜味汁 15ml
香油 60ml
醋 25ml
白糖 12G
盐 3G
温水 30ml

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
未知难度

呛拌蓑衣黄瓜的做法步骤

1
青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断
2
把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜
3
青瓜放到盆里用盐腌制5分钟
4
蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用
5
用一个小碗，里面加入醋，白糖和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化
6
锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香
7
把麻油倒入糖醋汁中混合匀
8
青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面
9
把红尖椒段洒在上面即可

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