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拌鸡爪

阳光吃货爱减肥

拌鸡爪的做法

2张图片

“麻辣有嚼劲。”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

小米辣 两个
葱适量
油适量
白糖适量
香菜适量
花生米 适量
麻油适量
姜适量
蒜适量
盐适量
酱油适量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

拌鸡爪的做法步骤

1
白糖放高压锅里小火融化。不用放油。
2
加入开水，加两勺盐。
3
把洗干净的鸡爪放进去。
4
偶尔拌一下。
5
煮七分钟捞出。
6
葱，姜，蒜，小米辣加上酱油，麻油加一勺盐。这加三勺刚刚煮鸡爪的汤。
7
葱和香菜加入调料上，不用拌。
8
把油烧热，关火，倒入辣椒粉，拌匀出锅。
9
辣椒油倒入配料上。
10
把炒好的花生米捣碎。
11
花生碎加入调料中。
12
全部拌匀，鸡爪可以拌着调料开吃啦。

小窍门

1、熬糖的时候注意火候，不要烧糊。
2、做辣椒油的时候，油烧热了关火，再放入辣椒粉，拌匀即可。

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使用的厨具：高压锅

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