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凉拌菠菜粉丝

凉拌菠菜粉丝的做法

1张图片

“今天市场的菠菜特别好，姥姥今天做了凉拌菠菜粉丝，快手又美味。冬天了，说是凉拌，其实没用特别凉，算是温拌。”

食材明细

主料

菠菜一把
粉丝一小把

辅料

蒜末适量
辣椒面 适量
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

1
菠菜一把，清洗，切小段。
2
粉丝一小把，泡软。
3
锅内烧开清水，加少许盐，烫熟菠菜，捞出，用凉水清洗3遍。粉丝稍微烫一下。
4
加蒜末、辣椒面、盐、酱油、醋，一勺热油浇在上面。
5
拌匀，美味即成。

小窍门

菠菜含有草酸，处理不好容易涩口。烫菠菜时候多煮一会儿，用凉水多洗几遍就好了。做菠菜炖豆腐的时候，也按这样操作之后，再与豆腐炖在一起，美味可口。

来自美食天下薛子一的作品

使用的厨具：煮锅

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