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醋熘白菜首发

醋熘白菜的做法

5张图片

“大白菜营养丰富，怎么做都好吃，做个简单的醋溜白菜，酸酸甜甜，爽口下饭，简单有营养。”

食材明细

主料

白菜 4片
胡萝卜 1根

辅料

油适量
盐适量
生抽 1汤匙
老陈醋 2汤匙
白糖 1汤匙
花椒粒 适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量
红椒 1个

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

醋熘白菜的做法步骤

1
白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
2
白菜斜切薄片，胡萝卜切菱形块。
3
姜蒜切丝切片。
4
取小碗，老陈醋、白糖、盐、水淀粉制成芡汁备用。
5
煎烤机加入适量的油，爆香花椒和干红椒。
6
取出花椒粒，爆香姜蒜片。
7
加入胡萝卜煸炒变色。
8
加入白菜帮翻炒。
9
翻炒至断生。
10
加入白菜叶翻炒至断生。
11
倒入芡汁，大火翻炒。
12
翻炒至汤汁包裹在白菜上即成
13
出锅装盘。

小窍门

1、醋与白糖的比例随自己的喜好调制。
2、喜欢辣的换成朝天椒。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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