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萝卜焖羊肉

樱桃豆豆酱

萝卜焖羊肉的做法

1张图片

“平时吃惯了羊肉汤，今天试点新鲜的菜式😜”

食材明细

主料

羊肉 1000g
白萝卜 1个

辅料

姜 1大块
大葱 1根
八角 1个
花椒 10来颗
茴香 10来粒
辣椒果 少许

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

萝卜焖羊肉的做法步骤

1
羊肉切小块，洗净后加入冷水，放几片生姜，并倒入少量白酒，煮沸后撇去血沫，用清水洗净
2
期间准备配料
3
因为嫌麻烦，所以直接用砂锅起油
4
加入配料，炒香
5
加入洗净的羊肉，煸炒，加入老抽调色，继续煸炒两分钟
6
加水没过羊肉，大火煮开转小火，慢炖20分钟
7
期间准备白萝卜，切块，在盐开水里过一下，去掉涩味，然后捞出备用，羊肉炖20分钟后加入萝卜块，加入适量盐，再小火炖30分钟，最后大火收汁，关火后焖十分钟
8
最后装盘，撒上葱花，羊肉又软又入味，很成功的一道菜🥳

来自美食天下樱桃豆豆酱的作品

使用的厨具：瓦煲

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