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红烧茄子
食材明细
红烧茄子的做法步骤
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1茄子切长条，撒盐拌匀腌一会。 -
2茄子洗净切长条后我没有再过水了。腌好的茄条用手挤压后出水，然后撒一层生粉裹匀
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3油锅加热下茄子炸。
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4炸到变软，表面有点焦黄就可以出锅了。
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5炸茄子时就可以调酱汁。碗中加番茄酱
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6加味精盐
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7加蚝油
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8加生抽料酒搅匀
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9起锅烧油，油热加葱姜蒜辣椒丁
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10炒香加炸好的茄子
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11茄子炒软点分2次加料汁。第一次加少点，让茄子裹上酱汁。第二次加完煮一会让茄子吸收酱汁。
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12煮个3分钟左右就可以出锅了。
