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滑肉热汤面
滑肉热汤面的做法步骤
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1起锅烧水，水开后下面煮 -
2面条煮熟后捞起，放碗里沥干备用
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3猪肉切丝
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4放到一个碗里
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5加盐，用手抓匀
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6红薯粉放到另外一个碗里，加水混匀，静置片刻
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7红薯粉沉淀好后把面上的清水倒掉
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8把肉放到红薯粉糊里挂浆
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9木耳和黄花先用水泡开
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10烧水煮黄花和木耳，稍微加点猪油会更香
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11等水开后调成中火
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12一点点把挂浆的肉放进锅里
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13等肉面上的浆稍微凝固后，用筷子稍微把肉理开，不要让肉凝成一坨
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14肉煮熟后把汤一起倒入放面的碗中，混匀就可以吃啦。
小窍门
一定等红薯粉沉淀了再裹肉，如果没有顺利挂浆，肉不会很嫩。
肉也可以另外用水煮，这样煮出来的汤就不会糊。
肉也可以另外用水煮，这样煮出来的汤就不会糊。
